用手去觸碰辛追尸體，還能感覺得到皮膚的彈性，這也是世界以人工墓葬完整保護下來的軟體古尸中，歷史年代最悠久的。

為了更好的研究這具古尸，1972年，國家還專門召集了全國各大醫學院的專家教授，來到長沙共同擬訂了解剖古尸的反感。

最終，在醫學專家的解剖刀下，辛追古尸在不影響外在整體形象的情況下，尸體的腦組織和內臟等都被取出研究，而在她的胃里，還發現了138粒甜瓜子。

辛追的尸體得到了很好的保護，而當時一同出土的眾多文物，大都也在考古學家們精心細致的發掘下，完整的保存了下來，但可惜的是，其中有一碗珍貴的藕片湯，沒能逃過見光死的命運。

見光死的藕片湯

在考古學界，如何保存剛出土的文物，一直是一件令考古學家們頭疼的大問題，在馬王堆文物的發掘和保護中，也遭遇了同樣的難題。

埋藏在古墓等歷史遺跡中，有著大量能反映當時歷史文化風俗的物品器具，這些文物出土后能解開歷史朦朧的面紗，幫助我們更好的還原不同年代的歷史真相，但這些珍貴的文物，也面臨著剛剛出土就會毀滅的危險。

對文物來說，在古墓這樣封閉穩定的環境中，往往能保存很長時間，但一旦重見天日，往往就會見光死，輕則黑化變樣，重則直接分解成碎末，對人類來說不可獲取的陽光和氧氣，是文物保存的天敵。

深埋地底的古墓中，終年沒有陽光，含氧量也很低，空氣中都是惰性氣體，這樣的的環境反而利于保存文物，而一旦古墓被挖掘，文物從地底出土，周圍的光照、氧氣、濕度的變化，會讓文物迅速腐蝕甚至碳化。

而在這之中，由無機物構成的文物，相對能保存的時間長一點，比如陶瓷、玉器等材質受到的影響就較小，出土對直接拿石頭制成的文物的影響更是微乎其微，而如金屬等雖然會受到腐蝕，但像黃金之類的貴金屬也很穩定，很多千年之久的金器依然光輝燦爛。

有機物就要難保存得多了，比如絲綢、木料、紙張等，出土后更是十分脆弱，一旦環境有些輕微的變化，就會碳化變黑，甚至直接變成粉末，煙消云散。

至于陪葬的食物，更是最難保存的文物了，千年前飽滿多汁的食材，連等到出土的那一天也很難，往往在古墓中就已腐爛變質。

馬王堆作為我國考古歷史上首屈一指的珍貴墓葬，就以文物的種類多樣、數量繁多而著稱，其中除了銅器等無機物外，更有無數絲綢織品等有機物，也加大了文物保護的難度。

而馬王堆文物中，最罕見的是，還有著大批陪葬的糧食作物，其中更有在漢代烹飪好的熟食。

漢代是我國農業發展的重要階段，勞動人民已經掌握了成熟的農耕技術，培育了多種農村農作物，漢代貴族的餐桌上，已經有了豐富多彩的食材。

馬王堆出土的文物中，有稻谷、粟、小麥、大麥、黍、高粱、大麻、大豆、赤豆等糧食作物，更有大量的蔬菜和水果，蔬菜類有芋、姜、筍、藕、菱角、冬葵子、芥菜子等，瓜果類有甜瓜、棗、梅、梨、柿、桔、橙、枇杷等等；